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甘氨酸鋅
發(fā)布者:信康
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產(chǎn)品名稱(chēng):甘氨酸鋅
CAS:7214-08-6
別名:甘氨酸鋅;2水甘氨酸鋅;甘氨酸絡(luò)合鋅
英文名:Zinc glycinate
應(yīng)用
氨基酸鋅在預(yù)混料中具較好的穩(wěn)定性,對(duì)維生素 E 和維生素 C 破壞作用明顯小于無(wú)機(jī)鹽。以蛋清或大豆為基礎(chǔ)的精制飼料中添加 Zn-Met 或 Zn SO4,飼喂 1 齡的斑點(diǎn)叉尾鮰10 周,結(jié)果表明在蛋清餌料組,Zn-Met 和 Zn SO4的添加量分別為 5.58 mg/kg 和 18.94 mg/kg 時(shí),魚(yú)體可獲得最大體增重,Zn-Met 和 Zn SO4的添加量分別為 6.58 mg/kg 和 19.91 mg/kg 時(shí),骨骼中鋅含量達(dá)到最大沉積量;而在大豆為基礎(chǔ)的餌料組,Zn-Met 和 Zn SO4添加量分別為 5.91 mg/kg 和 30.19 mg/kg 時(shí),魚(yú)體可獲得最大體增重,Zn-Met 和 Zn SO4的添加量分別為 12.82 mg/kg 和≥80mg/kg 時(shí)骨骼中鋅含量達(dá)到最大沉積量。在鋅含量 30 mg/kg 的半精制飼料中添加 1.5%的植酸和 4%的磷酸鈣,并額外補(bǔ)充氨基酸螯合鋅或硫酸鋅,發(fā)現(xiàn)氨基酸鋅組的虹鱒末增重顯著高于添加相同劑量的硫酸組,結(jié)果表明氨基酸鋅在植酸或磷酸鈣存在條件下仍然具有較高的生物學(xué)優(yōu)勢(shì)。
合成
以甘氨酸和固堿為初始原料,先制備甘氨酸鈉溶液,隨后再加入硫酸鋅和催化劑,進(jìn)行催化反應(yīng),反應(yīng)條件為:pH =4,反應(yīng)摩爾比=1∶1,反應(yīng)溫度85~ 90 ℃,反應(yīng)時(shí)間2 h,得到甘氨酸鋅溶液。此反應(yīng)液經(jīng)表面活性劑單晶處理,控制晶體的生長(zhǎng)速度,使其逐漸結(jié)晶,即可得到甘氨酸鋅單晶粗品,將粗品經(jīng)清洗、甩干、烘干、粉碎、預(yù)混和包裝,最后得甘氨酸鋅成品。所有母液經(jīng)回收,循環(huán)利用。工藝路線:
化學(xué)性質(zhì)
白色片狀、顆粒狀粉末,熔點(diǎn)290℃。微溶于水,不溶于乙醇。穩(wěn)定性好。雌大白鼠經(jīng)口LD
50
1.71g/kg,雄大白鼠經(jīng)口LD
50
1.26g/kg,雌小白鼠經(jīng)口LD
59
2.0g/kg,雄小白鼠經(jīng)口LD
50
2.33g/kg。
用途
甘氨酸鋅是一種很好的食品鋅強(qiáng)化劑,對(duì)嬰兒及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用,吸收效果比無(wú)機(jī)鋅好。我國(guó)規(guī)定可用于嬰幼兒食品,使用量為25~70mg/kg(以鋅計(jì),下同);在乳制品中為30~60mg/kg;在強(qiáng)化鋅飲料、谷類(lèi)及其制品中為10~20mg/kg。
生產(chǎn)方法
在堿性條件下由甘氨酸與氧化鋅反應(yīng),經(jīng)純化、精制而得成品。
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