麩胺酸鈣
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產(chǎn)品名稱:麩胺酸鈣CAS:19238-49-4別名：麩胺酸鈣;谷氨酸一鈣;二谷氨酸鈣;谷氨酸鈣;L-谷氨酸鈣鹽;L-谷氨酸鈣四水合物;L-谷氨酸鈣英文名：CALCIUM GLUTAMATE
[] - 鑒別試驗溶解性易溶于水。
谷氨酸試驗 陽性(同“02020，谷氨酸一鈉”鑒別試驗1、2．)。也可用1：100試樣液與谷氨酸一鈉液各1μ1進行凝膠色譜分析比較。
鈣試驗 陽性(IT-10)。 - 含量分析精確稱取試樣250g，溶于6ml甲酸，再加100ml冰醋酸，余同“02022，谷氨酸一鈉”，每
- 毒性ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，2001)
- 化學(xué)性質(zhì) 白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，基本無臭味，有特殊鮮味。
- 用途 調(diào)味劑；代鹽劑。
- 生產(chǎn)方法 由發(fā)酵法所得的谷氨酸，與氫氧化鈣或碳酸鈣中和后脫色、結(jié)晶精制而成。
